Descrizione

Il corso sulla Valorizzazione del Pescato e trasformazione dei prodotti ittici è un programma formativo che si concentra sulla promozione e la trasformazione dei prodotti ittici per aumentare il loro valore commerciale. Questo corso fornisce agli operatori del settore delle competenze specializzate per ottimizzare la qualità, la presentazione e la conservazione dei prodotti ittici, al fine di soddisfare le esigenze dei consumatori e penetrare nuovi mercati.

Durante il corso, vengono affrontate diverse tematiche, tra cui le tecniche di lavorazione, la conservazione, la trasformazione e la commercializzazione dei prodotti ittici. Gli operatori imparano ad applicare metodologie e procedure per migliorare la presentazione estetica del pescato, adottare standard igienici e di sicurezza alimentare durante il processo di trasformazione, nonché a sviluppare prodotti innovativi a base di pesce.

L’obiettivo principale del corso è quello di fornire agli operatori del settore le conoscenze e le competenze necessarie per aumentare il valore aggiunto del pescato, sia attraverso l’ottimizzazione dei processi di trasformazione che attraverso l’innovazione di prodotti ittici. Questo può aiutare gli operatori a diversificare la loro offerta, a migliorare la redditività delle attività di pesca e a valorizzare le risorse ittiche locali. Inoltre, la trasformazione dei prodotti ittici può contribuire a ridurre gli sprechi e a promuovere la sostenibilità delle risorse marine.