Descrizione

Collaboratore di cucina

📜 Certificazione finale

Qualifica professionale (riconosciuta a livello regionale – EQF 3)

👤 Destinatari

• Disoccupati e inoccupati
• Giovani in cerca di prima occupazione
• Appassionati di cucina
• Aspiranti lavoratori nel settore ristorazione

🎯 Obiettivi del corso

Il corso forma una figura in grado di:

• Supportare le attività di cucina nella preparazione dei piatti
• Gestire ingredienti e materie prime
• Applicare tecniche base di cucina
• Operare nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
• Lavorare in team all’interno di una brigata di cucina

🛠️ Competenze in uscita

Al termine del percorso il partecipante sarà in grado di:

• Preparare ingredienti (taglio, pulizia, conservazione)
• Supportare la realizzazione di piatti caldi e freddi
• Utilizzare attrezzature da cucina professionali
• Curare la pulizia e l’organizzazione della cucina
• Applicare procedure HACCP

⏱️ Durata del corso

• Totale: 500 ore
• Aula/Laboratorio: 300 ore
• Stage: 200 ore presso ristoranti e strutture del settore

🧪 Struttura del percorso formativo

1. Sicurezza sul lavoro e normativa HACCP
2. Organizzazione della cucina
3. Materie prime e conservazione alimenti
4. Tecniche di preparazione base
5. Tecniche di cottura
6. Attrezzature e strumenti di cucina
7. Igiene e pulizia degli ambienti
8. Lavoro in team e organizzazione del servizio
9. Elementi di presentazione dei piatti
10. Stage in azienda

🏢 Sbocchi occupazionali

• Ristoranti e trattorie
• Hotel e strutture ricettive
• Catering ed eventi
• Mense e ristorazione collettiva
• Cucine industriali

📍 Sedi di svolgimento

• Messina
• Sinagra

💼 Opportunità

• Inserimento rapido nel mondo del lavoro
• Forte richiesta nel settore ristorazione
• Formazione pratica in laboratorio
• Stage garantito

📞 Come iscriversi

• 🌐 www.assome.org
• 📧 info@assome.org
• 📱 WhatsApp: 3505760129